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變性淀粉QQ-1在麻薯面包中的應(yīng)用

《免責(zé)聲明》我們會盡一切努力,確保本網(wǎng)站上所公布信息的準確性,但這些信息是當(dāng)前條件下可以提供的信息,復(fù)制、引用或轉(zhuǎn)發(fā)本網(wǎng)站信息的責(zé)任由使用者自行承擔(dān),我司以及信息提供者不承擔(dān)責(zé)任。本網(wǎng)站所公布信息會在不事先通知的情況下變更和刪除處理等。利用本公司產(chǎn)品生產(chǎn)的終端產(chǎn)品的標(biāo)識應(yīng)遵守相關(guān)法律法。部分圖片來自網(wǎng)絡(luò),侵刪。:11/01

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變性淀粉QQ-1在麻薯面包中的應(yīng)用

QQ-1麻薯面包粉

1、木薯改性淀粉是利用淀粉的酯化改性,使淀粉糊液穩(wěn)定性好,不易老化、糊化溫度比原淀粉更低,并在冷卻時不形成凝膠,具有抗凝沉作用,保持溫度變化時的貨架穩(wěn)定。良好的成 膜性、高溫膨脹性和穩(wěn)定性。

2、QQ-1麻薯面包粉是一種專門制作麻薯面包的原料,此產(chǎn)品屬于單一品種。

使用效果:

1、QQ-1特有的Q感柔軟性質(zhì)給面包帶來獨特的口感,更不同于一般面包的口感。

2、使面包外部具有面包的香脆口感,內(nèi)部帶有麻薯的柔嫩、彈性、Q糯感覺。

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